諾維信食品級プロテアーゼnovozym 27787発酵麺の食感改良アミノペプチダーゼ
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貨物番号
型番
ブランド
酵素活性
酵素活性保存率
ヒ素含有量
有効物質含有量
ヘビーメタル
Cas
製品名
その他
応用
性能の特徴
デンマーク
はい
アミノペプチダーゼ
*
ノボック27787
ノボジメス/ノビ信
500ラップ/g
*
0.0003
6
0.003
9001-61-0
プロテアーゼ27787
諾維信公式旗艦店
グルテンを温和に修飾し、発酵麺の品質を高め、発酵麺の食感を改善し、口性を高め、使いやすい
各種類の発酵麺、南北のマントー、肉まん、チャーシュー、ミルク黄包、水包など
商品詳細
